当然，我对目前收到的赞美感到高兴。 “你的皮肤有光泽！ – 事实是：我感觉很好，我的能量正在恢复，是的，就是这样。闪闪发光。这是我新的饮食习惯仅仅两个月后的事，这无疑需要纪律，并且彻底改变了我的美食生活。
解释一下：我是一名热情的跑步者，我的目标是柏林马拉松 - 然后是纽约。但尽管经过训练，我还是无法取得进一步的进步。相反，我的体力逐渐减弱，一路感冒。当然有我，至少我是这么理解的。当我听说西蒙·克雷斯不仅是一位杰出的营养医生，而且还在夏威夷参加了有史以来最困难的马拉松铁人三项赛时，我知道：我想从她那里得到建议。
每次初始治疗都包括两次持续一个小时的预约。首先，这与我的生活方式、我经常出差的工作、我的训练和饮食习惯有关。然后医生抽了我的血，很多血，我还得提交粪便样本。四个星期后的第二次预约中，实验室的发现让我大吃一惊：一方面，我盘子里的所有东西都经过检查——从谷物到鱼、肉、蛋、蔬菜、沙拉、水果到乳制品。产品、坚果、种子、香料和草药。此外，还有关于锌、硒和铁含量、维生素成分以及性激素和肾上腺激素以及甲状腺的数据。下一张表是关于微生物组的，也与第一个表一样详细。最重要的是，结果显示我的炎症水平很高，这是由不耐受引起的。我得到了一个治疗计划，就我而言，该计划完全排除了麸质、乳制品、土豆和鸡蛋。除此之外，还有营养补充品，、omega-3 油和肠道补充剂。
长话短说：回避是有限的（除了我喜欢的土豆），因为有奶酪、牛奶、无麸质面包和糕点的良好替代产品（例如在 isabella-patisserie.de）。和朋友一起出去吃饭比较麻烦，尽管我发现好的厨师会理解并提供替代品。在检查之前的六个月里我将保持坚定。我认为这是值得的，或者正如教授所说：“我们必须积极照顾我们的小心。”
